| Diagonales : Winy bag |
| 16-06-2015 | |||||
 
Au Canada, de nombreux restaurants autorisent leurs clients à apporter leurs bouteilles de vin. En France, où la pratique n'existait que dans certaines régions viticoles, contre le paiement d'un "droit de bouchon" d'environ 5 euros, plusieurs initiatives ont récemment essayé d'en étendre le principe. Le succès est inégal. La plupart des établissements sollicités ont rejeté l'idée, parce que c'est avec le vin qu'ils réalisent l'essentiel de leur marge. Seuls quelques restaurants de luxe poursuivent l'expérience.
Jean-Jacques Salomon
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