| Diagonales : Vive le goulash ! |
| 13-01-2015 | |||||
 
Vaut-il mieux, à table, proposer séparément du bifteck haché et de la purée de pommes de terre, ou les présenter mélangés en hachis parmentier ? Si l'objectif est de limiter les kilos en trop, c'est le hachis qui s'impose. Des nutritionnistes de l'université Cornell viennent en effet de montrer que lorsque les aliments sont disposés séparément dans des plats différents, on se sert davantage que s'ils sont composés en un mets unique.
Jean-Jacques Salomon
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