Skip to content
Quand on aime, on ne compte pas : « 1970 ». Une date importante dans l’histoire de la baguette de pain. Pourquoi ?
11-03-2017
Facebook!  Partager sur Twitter
 
occurrence.jpg
 
bagz.jpg
 
  • Il n’y a pas consensus sur les origines de la baguette de pain.
  • Elle apparaît à la charnière de l’Empire et de la Restauration, sans doute d’origine viennoise.

  • Et elle s’impose progressivement comme le pain familial des citadins, le pain rond demeurant celui des paysans.

  • Son poids est alors fixé à 300 grammes.

  • Il demeurera à ce niveau jusqu’en 1970.

  • La boulangerie traverse alors une crise.

  • Pour l’aider, le gouvernement fixe alors le poids de la baguette à 250 grammes.

  • Le prix de la baguette passe de 44 centimes en 1965 à 57 centimes en 1970.

  • On retrouve cet accroissement de 30% dans l’augmentation du prix du kilogramme de beefsteak entre 1965 et 1970, ou encore dans celle du tarif d’une consultation médicale.

  • Mais la baguette a perdu au passage un sixième de son poids ! 

Quand
Convertir en PDF Version imprimable Suggérer par mail
 

Newsletter quotidienne gratuite

 Inscription à REFERENCES (par oomark)

Diagonales

Commonwealth

Avec Theresa May, on avait découvert la politique de la chaussure. Propriétaire, selon les meilleures estimations, d'une centaine de paires, la Première ministre britannique est réputée faire passer des messages politiques par leur intermédiaire. Les observateurs politiques ont pris l'habitude de scruter ses pieds. Justin Trudeau, l [ ... ]

LES DERNIERS ARTICLES DES RUBRIQUES