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• Selon la Genèse, Pharaon s’est vu annoncer dans un rêve deux périodes successives, une de sept années d'abondance, symbolisée par sept vaches grasses, puis une autre de sept années de disette, représentée par sept vaches maigres.

• Nos expressions de vaches grasses et maigres en sont issues.

• Mais bien qu’on en ait généralement oublié le fondement, les formules conservent de leur origine une dimension inconsciente d’alternance.

• Choisir de parler de période de vaches maigres, plutôt que d’évoquer par exemple le fait de se serrer la ceinture, c’est sous-entendre que suivra une période de vaches grasses.

• Il y a en ce sens une forme d’optimisme dans l’expression.

• Aussi n’est-il pas surprenant qu’elle ait les faveurs de l’entreprise.

• En espérant que, contrairement à celles de la Bible, les périodes ne soient pas de sept ans.