avec
- Avec la
crise, il est moins fréquent de menacer de changer de crémerie si les choses
n’évoluent pas.
- Mais
l’expression reste courante.
- Et pour
dire qu’on songe à regarder si l’herbe n’est pas plus verte ailleurs, plutôt
que de manifester le désir de changer de boîte, on évoque bien souvent le
projet de changer de crémerie.
- Que vient
cependant faire la crème dans l’affaire ?
- La crémière
n’est certes pas une inconnue dans le monde professionnel : combien de
fois ne veut-on pas à la fois le beurre, l’argent du beurre et le sourire de la
crémière !
- Mais cette
crémière-là est sans rapport avec la formule.
- Ce n’est
pas non plus parce que certains réussissent à faire un fromage de leur fonction
que la crémerie s’est imposée dans le langage d’entreprise.
- Si l’on
parle de changer de crémerie, c’est parce qu’autrefois les crémeries
ressemblaient plus à nos brasseries qu’aux boutiques pasteurisées
d’aujourd’hui.
- Au XIXème
siècle, la crémerie sert surtout autre chose que de la crème.
- Changer de
crémerie, c’était donc changer de cantine ou de bistrot quand l’atmosphère entre
habitués devenait trop lourde.
- Comme, de
nos jours, on change d’entreprise.
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