On pourrait l'appeler le coefficient de Lucullus, comme il y a la constante de Planck ou le nombre d'Avogadro. Il est égal à 1,13364928909953. Si vous le multipliez par le prix du menu du restaurant où vous envisagez de déjeuner et que le deuxième chiffre du résultat après la virgule est 1, 9 ou 0, il est fort probable que vous ayez affaire à une table honnête. Le produit de la multiplication est en effet égal au prix théorique TTC du repas avant le passage de la TVA de 19,6% à 5,5%. Lorsque la deuxième décimale est 1, 9 ou 0, c'est que le restaurateur a très probablement répercuté intégralement la baisse de la taxe et arrondi au centime le plus proche.
Dans certains restaurants japonais, le fameux menu A est affiché au prix de 5,29 ou 5,38 euros : on peut faire confiance.
Jean-Jacques Salomon