C'est un peu plus haut que fut construite, sur l'emplacement de la Cour des comptes brûlée en 1871, la gare d'Orsay. Le restaurant du palais d'Orsay et de l'hôtel dans la gare (aujourd'hui devenu Musée du XIXe siècle) fut voué aux grands banquets officiels. Le chef de cuisine en fut, un moment, le fameux J.-B. Reboul, auteur de "La Cuisine provençale". C'est dans les salons du restaurant du palais d'Orsay que la rosette de la Légion d'honneur fut remise à Escoffier par Edouard Herriot, en 1928, en présence de 350 invités.
Robert Courtine, La vie parisienne : La rive gauche, Perrin, 1987
Jean-Jacques Salomon
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