Outre les propriétaires, il y a une population flottante assez considérable à Etretat. Cette population se répartit entre les trois principaux hôtels du pays : l'hôtel Blanquet, l'hôtel Hauville et l'hôtel des Bains. L'hôtel Blanquet est le mieux situé et par conséquent le plus fréquenté.
Guy de Maupassant, Chroniques, Etretat, 1876 -1891
Jean-Jacques Salomon
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