J'insiste pour que vous n'alliez jamais à ce qu'on appelle le café Anglais à Paris ; c'est le rendez-vous de tous les aventuriers anglais, et aussi des Irlandais et Ecossais fugitifs et frappés de condamnation. Il y a là force disputes de parti et querelles d'ivrogne ; je ne connais pas dans tout Paris d'endroit qui soit en plus mauvais renom. Les cafés et les tavernes sont fort mal hantés à Paris. Soyez particullièrement sur vos gardes contre un nombre infini de chevaliers d’industrie et d'aventuriers très bien mis, qui pullulent à Paris, gens d'ailleurs qui brillent fort par l'habit et la parole.
Lord Chesterfield, Lettres à son fils Philippe Stanhope, 1842
Jean-Jacques Salomon
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