L'origine du nom de la rue de Varenne est controversée : allusion à la richesse du lieu en gibier (comme la rue de Bellechasse voisine – une varenne étant un terrain de chasse) ou référence à diverses personnalités ayant porté ce nom (notamment un académicien et un amiral). Deux choses sont sûres : le nom de la rue antérieur à la fuite de Louis XVI et il ne prend pas de « s » final.
L’auberge du Bourdon, qui figure sur la photo d’Eugène Atget en 1922, a été fondée en 1793 et a fermé au mitan du XXe siècle.
Jean-Jacques Salomon