Dans sa lettre mensuelle n°179, la direction générale du Trésor publie une étude très documentée sur la "malbouffe" et ses conséquences sur la santé publique. Les médias ont surtout retenu la proposition de taxer les aliments les plus nocifs pour la santé. Il y en a d'autres. Par exemple, diminuer la taille des assiettes permettrait de réduire la consommation calorique de quelque 20%.
A défaut de l'assiette fiscale, Bercy diminue l'assiette de table. C'est un début.
Jean-Jacques Salomon