Après les brasseries qui ont laissé les coins de rue aux banques, et les librairies auxquelles ont succédé les boutiques de vêtements, une nouvelle vague de reconfiguration commerciale affecte le Quartier latin. Place du Panthéon, un laboratoire photographique a cédé la place à un salon de massage. Au numéro 3 de la rue Soufflot, la pharmacie Lhopitallier, installée à cette adresse depuis 1859, a passé le relais à une marque de confection de luxe.
Voilà qui en dit plus sur le déplacement de la valeur ajoutée que tous les cours d'économie qu'on professe dans le même quartier.
Jean-Jacques Salomon