Avec le temps, au restaurant, on était passé du menu fromage et dessert au menu fromage ou dessert. Puis les formules entrée-plat ou plat-dessert avaient pris le relais. Et depuis la crise, le plat unique se faisait de plus en plus fréquent. Mais il semble bien qu'on ait touché le fond. On voit aujourd'hui des menus autrefois limités à deux plats en proposer désormais trois pour le même prix.

Tout se passe comme si, à défaut de répercuter la baisse de la TVA, les restaurateurs avaient décidé d'en donner plus pour autant. L'indice des prix en rend mal compte. Mais celui de masse corporelle en sait quelque chose !

Jean-Jacques Salomon

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