• Hong Kong compte environ 100 000 restaurants pour une population de 7 millions d’habitants.

• La France, dix fois plus peuplée, en possède à peu près autant.

• Les habitudes alimentaires sont évidemment différentes.

• On fait rarement la cuisine chez soi dans la grande métropole chinoise.

• Tant sur le plan de la qualité qu’au niveau des prix, la diversité de l’offre à Hong Kong est sans commune mesure avec celle qu’on trouve en France.

• Dans certains restaurants de l’ancienne colonie britannique, il est difficile de dépenser plus de quelques euros, alors que dans d’autres on ne « s’en tire pas » à moins de 100 €.

• A Hong Kong, les restaurants fonctionnent 24 heures sur 24.

• Autant de raisons qui expliquent que la France et la plus riche ville de Chine affichent paradoxalement le même nombre d’établissements de restauration !

Sources : Le Monde, Studyrama, Ministère du Tourisme