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Changements : « Restaurant dans le noir ». Un peu partout dans le monde, s’ouvrent des restaurant dans le noir. De quoi s’agit-il ?
09-12-2009
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  • La profession a la réputation d’employer parfois des salariés sans les déclarer.
 
  • Mais les « restaurants dans le noir » ne tirent pas leur nom d’un quelconque emploi illégal.
 
  • Si on les appelle ainsi, c’est parce que tout s’y passe dans la plus complète obscurité.
 
  • On trouve ce type d’établissements dans plusieurs grandes métropoles : New York, Los Angeles, Londres, Barcelone, Paris, etc.
 
  • Le concept est d’abord fun.
 
  • Il se veut également gastronomique : on apprécierait mieux le vin et la cuisine dans le noir.
 
  • Les « restaurants dans le noir » soulignent aussi une vocation sociale : ils emploient volontiers des non-voyants.
 
  • Les avis des clients sont partagés.
 
  • Pour certains, c’est une expérience inoubliable : on ose dire et faire dans le noir bien des choses qu’on ne se permettrait pas au grand jour.
 
  • D’autres sont surpris, en bien ou en mal, par le changement de goût des plats qu’on déguste sans les voir.
 
  • D’aucuns estiment encore que l’on fait payer bien cher l’économie d’énergie.
 
  • Mais chacun admet que le fait d’éteindre la lumière change tout !
 
 
  • Voir une vidéo sur le « restaurant dans le noir » d’Hollywood
 
  • Voir le site de l’établissement parisien.

 



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