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Changements : « Hamburger ». Aux Etats-Unis, les hamburgers des chaînes de fast-food pourraient tout aussi bien s’appeler Cornburgers. Pourquoi ?
01-07-2010
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  • Lorsqu’on commande un hamburger dans un fast-food américain, on pense consommer de la viande.
 
  • Mais des chercheurs de l’université de Hawaii ont démontré qu’on se nourrit plutôt de maïs !
 
  • Il se trouve que le maïs comporte un isotope de carbone 13 que l’ont peut tracer tout au long de la chaîne alimentaire.
 
  • Aux Etats-Unis, le bétail est essentiellement nourri au maïs.
 
  • En analysant les hamburgers des grandes chaînes de fast-food sur le territoire américain, les scientifiques ont établi que 93% des tissus composant la viande du hamburger dérivent du maïs.
 
  • Seuls quelques lieux de vente de la côte ouest des Etats-Unis échappent à ce constat : on y importe la viande de l’étranger.
 
  • Des études sont en cours pour déterminer les conséquences de cette consommation indirecte massive de maïs par l’homme.
  •   En France, l’alimentation du bétail est plus diversifiée : le risque de devoir commander un jour un cornburger demeure éloigné.

 



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