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Brèves de table : « Archestrate ». Surtout connu pour le restaurant auquel Alain Sanderens avait donné son nom, Archestrate est d'abord l'ancêtre des critiques gastronomiques. Pourquoi ?
04-01-2009
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  • Poète grec né au 4è siècle avant J.-C. à Géla en Sicile. Archestrate est un grand voyageur.

  • Sur son chemin, il note ce qu'il mange.

  • On a conservé la trace de quelques-uns de ses écrits.

  • Il déclare se nourrir bien et peu.

  • Sa maigreur est devenue proverbiale.

  • Après lui, on dira " léger comme Archestrate ".

  • Pour certains, c'est le Brillat-Savarin du siècle de Périclès.
 
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