C'est vers la fin du XIXème siècle que se prend, du côté de New York, l'habitude de servir des saucisses dans des morceaux de pain chaud, accompagnées de moutarde, ketchup ou mayonnaise

Quant au terme "hot-dog", il s'expliquerait par une suite de déformations.

Tout viendrait du chien apporté par les immigrants allemands : le teckel.

Souvent comparé à une saucisse sur pattes, le teckel aurait donné son nom à la saucisse vendue dans la rue, pour railler l'origine douteuse de la viande.

Vers 1890, les stands ambulants étaient appelés "dogs carts".

Par métonymie, le contenant a donné son nom au contenu : de "dog carts" à "hot dogs", quelques années ont suffi.