Références (par oomark)    n° 703        Abonnez vos amis et relations en cliquant ici

Diagonales,                  par Jean-Jacques Salomon Iliade ou Odyssée ? A quelque chose, malheur est bon : avec la crise hellénique, on révise la mythologie. La presse rivalise d'érudition et d'imagination. Dans Le Monde, c'est Héraclès qu'on convoque...(suite)

La problématique :

• Située entre le boulevard Saint-Michel et la rue Saint-Jacques, dans le bas du Quartier Latin à Paris, la rue de la Huchette affiche l'une des plus fortes densités de restaurants bon marché de la capitale
• Tous proposent les mêmes menus aux mêmes prix, de 10 à 25 euros
• Certains ont recours à un rabatteur qui interpelle les passants dès qu'ils se hasardent à jeter un oeil sur la carte
• Question : un économiste peut-il se laisser attirer par un rabatteur ?
  

Raisonnement :

• Soit un établissement employant un rabatteur
  
• Deux cas de figures : ou bien ce restaurant est meilleur que ceux qui n'utilisent pas de rabatteur, ou bien il est moins bon, toutes choses égales par ailleurs
• S'il est meilleur, on peut postuler que ses coûts sont supérieurs
• Pour les amortir, il lui faut alors un surplus de clientèle occasionnelle pour compléter celle des habitués
  
• C'est pour attirer ces clients complémentaires qu'est effectué l'investissement dans un rabatteur
• Si en revanche le restaurant est moins bon, il est sous-fréquenté par la clientèle locale
• Dans ce cas, on peut penser que le rôle du rabatteur est de compenser le déficit de clients réguliers en attirant des touristes de passage

Conclusion :

• La présence d'un rabatteur ne permet pas de décider si un restaurant est meilleur ou moins bon que ceux qui n'y ont pas recours
• Rien ne s'oppose à ce qu'un économiste s'y installe

Pour Jon Elster, professeur au Collège de France, le tirage au sort est parfois plus juste que les choix rationnels

" Ce sont les passions et non les intérêts qui mènent le monde." Alain

Culture COM : « Chine ». Ce restaurant de Changsha, capitale de la province de Hunan, appartient à une chaîne internationale très célèbre. Laquelle ?   Réponse  avec

  Changements : « Nutella ». C’est, d’une certaine façon, à la seconde guerre mondiale que le Nutella doit son existence. Pourquoi ?   Réponse  avec  

  Les mots pour le dire : « Les bénéfices ça se divise, la réclusion ça s’additionne.» La formule n’a pas vieilli depuis son apparition à l’écran il y a près de cinquante ans. Mais quand l’utiliser en entreprise ?   Réponse   avec

Culture FI : Culture FI : « 33 milliards d’euros ». C’est le montant annuel (2007) de la consommation de médicaments en France. Mais quelle est la consommation mondiale ?      Réponse

Curiosités : « Gare du Nord ». La gare du Nord, à Paris, est la première gare européenne pour le nombre de voyageurs. Vrai ou faux ?       Réponse   avec

Quartier latin : « Marguerite Cleenewerck de Crayencour ». C’est l'état-civil d'un célèbre écrivain de langue française. Lequel ?    Réponse  

Neuromanagement : De "what else" à "what'snext" , par Robert Branche, auteur de Neuromanagement, en librairie et sur Amazon

Partager cet article :